MATERIEL CONCERNE
MATERIEL FRIGORIFIQUE :
CHAMBRE FROIDE , CELLULE DE REFROIDISSEMENT , FONTAINE D ' EAU , MACHINE A GLACONS , . . .
MATERIEL DE CUISSON :
GAZ OU ELECTRIQUE , FOUR MIXTE , FOUR STATIQUE , GRILL , FRITEUSE , FOURNEAU , MARMITE , SAUTEUSE ,
BAIN - MARIE , TABLE CHAUDE , . . .
AUTRE MATERIEL :
LAVE - VAISSELLE , TRANCHEUR A VIANDE , CUTTER , EPLUCHEUSE , ESSOREUSE , COUPE - LEGUMES , . . .
LAVE - LINGE , SECHOIR , CALENDREUSE , FER A REPASSER , . . .